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英山县县直机关幼儿园“三化、五关”强化膳食管理
添加时间 : 2019/4/25 15:20:56
作者 : 张荔 彭亮 陈中媛   来源 : 黄冈大发辽宁极速快三网
 

通讯员张荔 彭亮 陈中媛

“我的孩子以前总是挑食,自从到了幼儿园后,再不用担心孩子吃饭的问题了,身体也壮实了……”,“选择把孩子送到县直幼儿园来,不仅是质量好,更重要的是幼儿园的伙食好”。在该园4月24日召开的膳食工作会议上,家长代表们深有感触的说。

英山县县直机关幼儿园在膳食工作上一直注重细节管理,科学地制定幼儿营养食谱,不断促进幼儿营养膳食更加规范化、科学化发展,在膳食管理及食品卫生安全上做到“三化、五关”。

“三化”即:责任明细化,与各层管理人员及食堂操作人员签订协议,每学期定期召开供货商会议、膳食委员会会议;管理精细化,规范常规操作,做精做实从物品采购、食品加工、食物分发到留样观察中的每一个细节,同时强化检查力度,定期或不定期对食堂进行卫生、安全检查、排查,做到防患于未然;“督餐、陪餐”常态化,坚持做好后勤管理人员进班督餐,值日干部及带班领导陪餐,定期开展家长进班陪餐,及时反馈幼儿就餐情况,并合理调整和更新幼儿营养食谱,确保幼儿切实享用营养餐。

“五关”即:从业人员持证上岗关、食品进货关、食品加工制作关、食品营养关、幼儿进食关,使幼儿的膳食营养均衡,色香味俱佳,使幼儿吃好、吃饱。

近几年来,英山县直幼儿园不断改善办园条件,不断优化服务质量,食堂达到了“明厨亮灶”的标准,膳食工作也得到了家长及社会各界的一致认可,先后荣获“黄冈市放心食堂”、“黄冈市名厨亮灶先进单位”。

( 责任编辑:张金霞 )


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